Shrimp Spring Roll

Bahan :
50 buah udang uk. sedang - besar, kupas sisa ekor
1 bks kulit spring roll uk. kecil
100 gr keju chedar, potong kecil2 (optional)
2 daun bawang, iris tipis
1 butir putih telur, untuk perekat kulit

bumbu udang:
1 1/2 sdt air jahe
1 sdt garam
2 sdt gula
2 sdt maizena
2 sdt minyak wijen
1 1/2 sdt air perasan jeruk nipis
1/2 sdt merica

cara membuat:
cuci bersih udang dan keringkan,  rendam dengan bumbu udang, tambahkan daun bawang, biarkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.

tambahkan keju sebelum di bungkus, tata udang diatas kulit spring roll pada bagian bawah kulit, lipat bagian kiri kulit ke bag. tengah,kemudian lipat bagian kanan kulit ke bagian tengah kulit, rekatkan dgn putih telur, gulung udang dari kulit bagian bawah sampai ke bagian atas, rekatkan dengan putih telur pada kulit bagian atas.

panaskan minyak dengan api sedang, bila sudah cukup panas, goreng udang sampai berwarna kecoklatan, angkat... sajikan dengan mayonaise dan taburan biji wijen :)