Bahan :
1 ekor ikan kue
Minyak secukupnya untuk menumis
2 buah daun jeruk iris halus
2 lbr daun salam
Kecap manis secukupnya
Lada & garam secukupnya
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit
3 buah kemiri
1/2 sdt biji ketumbar
1/2 sdt jinten
1 batang sereh
1 cm Lengkuas
1 cm jahe
1/2 sdt terasi
1 cm gula merah
Cara membuat :
Panaskan minyak, masukan daub salam, bumbu halus & daun jeruk, tumis sampai harum, sisihkan.
Oles bumbu halus yg sudah ditumis ke ikan luar dan dalam. Diamkan 30 mnt.
Bakar ikan bolak balik sampai matang.
Sambal matah :
3 siung Bawang putih, iris
6 siung bawang merah, iris
1 Batang sereh ambil putihnya saja, iris
4 lbr daun jeruk, buang tulang dan iris halus
1/2 buah tomat, potong kotak
7 buah cabe rawit ukuran besar
Gula dan garam secukupnya
Minyak secukupnya
1 buah jeruk limau
Masukan irisan bawang putih, merag, daun jeruk, tomat, cabe gula dan garam secukupnya ke dlm mangkuk, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis sereh dan terasi hingga harum.
Tuang minyak panas td ke dlm mangkuk yg berisi bawang dan cabe, aduk hingga rata.
Tambahkan perasan air jeruk limau, aduk rata.
Comments
Post a Comment