Bahan :
7 butir kuning telur
30 gr gula pasir
42 gr minyak barco
140 gr santan kental (sasa, kara, dll)
1/4 sdt garam
70 gr tepung kunci
70 gr tepung ketan hitam
7 butir putih telur
135 gr gula pasir
1,5 sdm jeruk nipis
Cara membuat :
* Panaskan oven 165°c.
* Masukkan loyang 18 cm, tinggi 12 cm ke dalam oven yg sudah dipanaskan.
* Kocok putih telur sampai sedikit berbuih, tambahkan jeruk nipis, kocok sampai berbusa, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai habis, kocok sampai firm - stiff peak.
* Campur kuning telur dan gula, kocok sampai pucat/ gula larut, masukkan minyak dan santan, aduk rata, kemudian masukkan terigu, ketan dan garam yang sudah diayak, aduk rata sebentar.
* Masukkan sedikit putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk balik rata, kemudian tuang semua adonan ke dalam adonan putih telur, aduk balik sampai rata.
* Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dipanaskan.
* oven selama 20 mnt, keluarkan, slit bagi beberapa bagian, masukkan kembali kedalam oven, panggang selama kurang lebih 1 jam.
* setelah matang, balikkan chiffon dengan botol sampai dingin.
Comments
Post a Comment