gulai ayam

Bahan:

1 ekor ayam, potong²

1 btg sereh

2 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

1 lbr daun kunyit

1 ruas lengkuas

Minyak secukupnya untuk menumis

1,5 liter Santan

Garam, lada dan kaldu secukupnya

Bumbu halus:

65 gr cabe keriting

4 buah cabe rawit

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 ruas jempol jahe

1 ruas telunjuk kunyit

1/4 jinten

Bahan rempah:

1 buah pekak

2 buah kapulaga hijau

1 buah kapulaga hitam

3 cm kayu manis

3 buah cengkeh

1/2 buah pala