Pork Belly Crispy Siobak (Babi Panggang)

 Bahan :

1 kg daging babi samcan utuh

1 sdm garam (daging) & 1 sdt garam (kulit)
1 sdm Ngohiong
1 sdm Saos Tiram
1 sdm kecap Asin

1 sdt Lada putih & hitam

Cuka secukupnya, utk olesan kulit

Caranya:

1. Rebus daging sampai kerendam dagingnya selama 10 mnt, angkat, tiriskan.
2. Tusuk² kulit babi dengan tusukan daging atau tusuk sate stainless sebanyak mungkin.
3. Taburkan garam, ngohiong, saos tiram dan kecap asin & oleskan ke daging babi (Jangan kulitnya) secara merata semua sampai pinggirannya.
4. Lap kulitnya dengan tisu makanan, jika basah. kemudian sapukan cuka ke bagian kulitnya saja dan taburi sedikit garam
5. Taruh daging di Rak kawat & bawahnya dialasin dengan aluminium foil (supaya tetesan minyaknya tidak mengotori oven) bagian kulit menghadap keatas.
6. Panggang dengan suhu 200°C selama 40 menit. Kemudian naikkan suhu oven jd 260°C sampai kuliy garing. Angkat, dinginkan kemudian potong².