Kari Ayam Medan

Bahan:

1/2 kg ayam, potong2 & cuci bersih

700-800 ml air

Secukupnya santan

1-2 kentang, potong sesuai selera

1 sdt kaldu jamur

Secukupnya merica, gula & garam

Bumbu halus:

6 Bawang merah

3 Siung Bawang Putih

8 cabe merah keriting

1 ruas jahe

1/4 sdt jinten

1 sdm ketumbar

1 ruas kunyit/ secukupnya

Bumbu lainnya:

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 batang kayumanis

2 butir cengkeh

1 bunga lawang

1,5 sdt kari bubuk

2 batang Serai

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu halus dan bahan lainnya hingga matang dan harum.

2. Tambahkan air. Masak sampai air mendidih lalu masukkan ayam. Kecilkan api, masak sampai ayam empuk & matang.

3. Masukkan santan, kaldu jamur, merica, gula & garam. Koreksi rasa. Siap disajikan.